迴转寿司（常见英文名 Kaiten Sushi）是一款经典的 Flash 风格休闲经营与反应小游戏，在浏览器平台上广泛流传。游戏的核心设定是你作为一名回转寿司店的寿司师傅，要在传送带上根据顾客的订单快速制作各种寿司并及时送达，以满足不同顾客的需求。游戏通常以日常经营为主线，玩家需要观察顾客头上显示的寿司图标，从食材栏中挑选正确材料卷制寿司、放到传送带上，并在顾客满意前收走餐盘，从而赚取营业额并进入新的一天。玩法强调快速反应、准确识别和时间管理，随着进度推进难度也会逐渐增加。特色在于简洁的操作和紧张的时间压力，让玩家体验到经营回转寿司店的快节奏挑战乐趣。