《乔治·福尔曼的KO拳击》是一款以传奇重量级拳王乔治·福尔曼为主角的拳击模拟游戏。玩家将扮演43岁的福尔曼，挑战一系列对手，目标是统一三个虚构拳击组织的冠军腰带，成为无可争议的重量级冠军。游戏采用第三人称视角，玩家可以左右移动以躲避对手的攻击，进行防御，并施展多种拳击动作，包括左勾拳、右勾拳和上勾拳等。比赛胜利的方式包括击倒对手四次以获得KO胜利，或在单回合内三次击倒对手以获得技术性击倒胜利。如果比赛进行到第三回合结束，裁判将根据选手的出拳次数、命中率、击倒次数和总伤害等因素判定胜负。游戏提供单人模式和双人对战模式，玩家可以与电脑或朋友进行对战。游戏还采用密码系统，允许玩家保存职业模式的进度。