《牧场物语GB3：当男孩遇见女孩》是牧场物语GB系列的第三部作品，于2000年9月29日在日本地区的Game Boy Color平台发行。本作首次引入了结婚系统，并允许玩家选择男性或女性角色进行游戏，这也是副标题“当男孩遇见女孩”的由来。

游戏的剧情围绕一位牧场主的去世展开，他留下了一个女儿莎拉。由于莎拉不擅长经营牧场，她父亲朋友的儿子比杜前来协助，共同经营牧场，故事由此展开。

在角色设定方面，男性主角比杜擅长农务和耕种，拥有特殊道具“神奇手套”，可以方便地将收成品和果实自动送至出货仓库。他的镰刀、锄头、斧头、木槌和水壶等工具都有等级设定，随着使用次数的增加，等级会提升，玩家可以通过蓄力来发挥这些工具的升级效果。

女性主角莎拉则擅长与动物沟通，拥有毛刷和挤奶器等道具，可以提高动物的好感度。此外，她还可以购买洗发精和剪毛器等专为动物设计的道具。然而，莎拉没有“神奇手套”，在耕种方面不如比杜便利，体力也相对较低，容易疲劳。

总体而言，《牧场物语GB3：当男孩遇见女孩》在系列中首次引入了结婚系统和性别选择，丰富了游戏内容，为玩家提供了更深入的牧场经营体验。